Freche Früchtchen: die besten Sommerrezepte

An heißen Sommertagen sind sie der ideale Hitze- und Durstlöscher und sorgen noch dazu für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Die Rede ist von süßen Fruchtspießen. Rauf kann alles, was schmeckt: von Wassermelonen-Stücken über Bananenscheiben bis Weintrauben. Auch Erdbeeren und Ananasstücken machen sich gut auf den Holzspießen. Köstlich: einmal in flüssige Schoko tauchen und trocknen lassen – so ein selbstgemachter Schoko-Frucht-Spieß schmeckt mindestens so gut wie am Rummelplatz. Nachdem die Spieße getrocknet sind, können sie über mehrere Tage kühl aufbewahrt werden.

Der Klassiker: sommerliche Frucht-Bowle

Prickelnde Sommerbowle ist ein toller Frischekick, wenn uns wieder mal der Schweiß über die Stirn rinnt. Ob für einen Mädelsabend, die Gartenparty oder ein Familienfest – mit den richtigen Zutaten lässt sich eine Bowle im Handumdrehen zubereiten. Wer es hochprozentig mag, kann auf eine Wassermelonen-Bowle mit Vodka zurückgreifen! Dafür Wassermelone mit Gurke zu einem frischen Fruchtsaft pürieren. Vodka, Limettensaft, Zucker und ordentlich Eiswürfel dazugeben und losschlürfen! Wer es spritzig bevorzugt, kann die Caipirinha-Bowle ausprobieren. Neben reichlich Limette, Rohrzucker und Cachaça kommt in die Bowle noch süße Honigmelone. Kurz vor dem Servieren Eiswürfel hinzufügen und mit eiskaltem Sekt sowie Mineralwasser aufgießen.

Köstliche Eiscreme

Wer könnte im Sommer völlig drauf verzichten? Ideal am See oder bei einem entspannten Stadtbummel – ein Eis gehört in der heißen Jahreszeit einfach dazu und verspricht absoluten Genuss. Sieht man sich die Zutatenliste von Eiscreme-Packungen an, vergeht einem die Lust an der Köstlichkeit aber manchmal, denn oft sind in Eis sehr viele künstliche Zutaten und Zucker enthalten. Dabei lässt sich Eis ganz einfach aus süßen Früchten zaubern. Dafür braucht man beispielsweise gefrorene Früchte (Beeren), Joghurt, Schlagobers oder Topfen, optional Nussmus, Vanille oder frische Kräuter (wie Rosmarin oder Minze) und etwas Honig oder Süßungsmittel nach Wahl. Die Früchte einfach in den Mixbecher geben, das Milcherzeugnis hinzufügen sowie die restlichen Zutaten, kurz durchmixen und kaltstellen. Fertig ist die Eiscreme!

Infused Water: aromatisiertes Wasser

Es ist das absolute Highlight in fancy Lokalen, aber auch ziemlich einfach zu Hause nachzumachen: Infused Water, also Wasser, das man mit Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Wichtig ist, dass man dabei Früchte in Bio-Qualität nutzt, um keine Belastung durch Spritzmittel im Trinkwasser zu haben. Am besten greift man zu regionalen und saisonalen Zutaten. Probieren Sie doch einmal Infused Water mit Zitrone und Ingwer aus! Dafür ein bis zwei Zitronenscheiben leicht eindrücken bis der Saft heraustropft und gemeinsam mit ein paar Scheiben geschältem Ingwer ins Wasser geben. Am besten eine Stunde ziehen lassen. Besonders gut für die warme Jahreszeit geeignet sind auch folgende Kombinationen: Zitrone und Limette, Himbeere und Zitrone sowie Erdbeere und Minze. Das aromatisierte Wasser kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker aus – ein weiterer Pluspunkt!