Gourmet zu Hause: 7 Sushi Bowl Rezepte für Feinschmecker

Sushi Bowls erobern die Küchen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt – und das aus gutem Grund! Die bunten Schalen sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine Geschmacksexplosion. Von Fisch über Fleisch bis hin zu pflanzlichen Alternativen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Bevor die Rezepte vorgestellt werden, werfen wir einen Blick darauf, wie der perfekte Sushi-Reis gelingt, denn er ist das Herzstück jeder Sushi-Schale.

Das Kochen von Sushireis ist eine Kunst für sich, aber mit den folgenden Tipps gelingt es garantiert: Das richtige Verhältnis von Reis und Wasser sowie die richtige Würzung sind entscheidend für den perfekten Sushi Reis. Hier eine genaue Anleitung für etwa 4 Portionen:

• 300g Sushi-Reis
• 330ml Wasser
• 60ml Reisessig
• 30g Zucker
• 6g Salz

1. Reis zubereiten:

Den Sushi-Reis unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen und zu verhindern, dass der Reis zu klebrig wird.

2. Kochen:

Den gewaschenen Reis mit 330 ml Wasser in einen Topf geben, zudecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen lassen.

3. Würzen:

Während der Reis kocht, Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

4. Vermischen:

Den gekochten, noch warmen Reis in eine große Schüssel geben. Die Essigmischung gleichmäßig über dem Reis verteilen und vorsichtig unterheben, um den Reis zu würzen, ohne ihn zu zerdrücken. Den Reis fächern oder etwas abkühlen lassen.

Jedes Rezept bietet eine einzigartige Geschmackskombination, die zur Erkundung der Vielfalt und Spannung von Sushi Bowls einlädt. Diese Kreationen eröffnen eine Welt neuer Aromen und bieten eine perfekte Gelegenheit, kulinarische Fertigkeiten zu erweitern.

Die süße Verführung: Das Hühnchen in Teriyaki-Sauce bietet eine süß-salzige Geschmackssymbiose, die hervorragend mit Sushi Reis harmoniert. Knackiges Gemüse sorgt für die nötige Textur und macht diese Bowl zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

• 150g Hühnchenbrust
• 200g Sushi Reis
• 1 Karotte
• 50g Rotkraut
• 2 EL Teriyaki-Sauce
• 1 TL Honig

Hühnchen in Teriyaki-Sauce und Honig marinieren und braten. Reis in eine Bowl geben, gebratenes Hühnchen und Gemüse hinzufügen. Nach Belieben mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce servieren.

Ein herzhaftes Vergnügen: Die Kombination aus Rindfleisch und Hoisin-Sauce, ergänzt durch die Schärfe der roten Paprika und die Frische der Frühlingszwiebeln, kreiert ein herzhaftes Gericht, das zu überzeugen weiß.

• 150g Rinderfiletstreifen
• 200g Sushi Reis
• 1/2 rote Paprika
• 50g Sojasprossen
• 2 EL Hoisin-Sauce
• Frühlingszwiebeln

Rindfleischstreifen scharf anbraten. Reis in eine Bowl geben, Rindfleisch, Paprika und Sojasprossen hinzufügen. Mit Hoisin-Sauce und Frühlingszwiebeln garnieren.

Ein Muss für den Gaumen: Der gebratene Lachs bringt einen rauchigen, satten Geschmack in die Bowl, perfekt abgerundet durch die Cremigkeit der Avocado und die Frische der Gurke. Diese Kombination verspricht ein luxuriöses Geschmackserlebnis, das es zu entdecken gilt.

• 150g Lachsfilet
• 200g Sushi Reis
• 1 Avocado
• 50g Gurke
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Sesamsamen

Lachs in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten. Reis in eine Bowl geben, gebratenen Lachs und geschnittene Avocado und Gurke hinzufügen. Mit Sojasauce und Sesamsamen garnieren.

Eine Explosion der Frische: Mit frischem Thunfisch, süßer Mango und knackigen Edamame bietet diese Bowl ein Fest für die Sinne. Sie steht für eine frische, gesunde Option, die Liebhaber der leichten Küche begeistern wird.

• 150g frischer Thunfisch
• 200g Sushi Reis
• 1/2 reife Mango
• 50g Edamame
• 2 EL Ponzu-Sauce
• Frischer Koriander

Thunfisch in Würfel schneiden. Reis in eine Bowl geben, Thunfisch, Mango-Würfel und Edamame hinzufügen. Mit Ponzu und frischem Koriander servieren.

Der Energiebooster: Diese vegane Bowl ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Kraftpaket. Süßkartoffeln und Edamame liefern wertvolle Nährstoffe und machen diese Mahlzeit zu einem gesunden Sattmacher.

• 100g Sojabohnen (Edamame)
• 200g Sushi-Reis
• 1 Süßkartoffel
• 50 g Spinat
• 2 EL Tamari-Sauce
• Geröstete Algenblätter

Süßkartoffel in Würfel schneiden und anbraten. Reis in eine Schüssel geben, Edamame, Süßkartoffel und Spinat hinzufügen. Mit Tamari und Algenblättern servieren.

Das Aromenfeuerwerk: Gebratener Tofu, angereichert mit den Aromen von Sriracha-Sauce und Sesamöl, zeigt, wie aufregend vegane Küche sein kann. Das pikante Kimchi sorgt für eine zusätzliche Geschmacksebene, die begeistert.

• 150g fester Tofu
• 200g Sushi-Reis
• 1 Avocado
• 50 g Kimchi
• 2 EL Sriracha
• 1 TL Sesamöl

Tofu in Sesamöl anbraten. Reis in eine Schüssel geben, gebratenen Tofu, Avocado und Kimchi hinzufügen. Mit Sriracha garnieren.

Eine geschmackliche Raffinesse: Die Kombination aus der erdigen Süße der Roten Beete, der Schärfe des Meerrettichs und der Frische der Gurke bietet ein einfaches, aber raffiniertes Geschmackserlebnis, das die vegetarische Küche in einem neuen Licht erscheinen lässt.

• 200 g Sushi-Reis
• 1 Rote Rübe
• 50 g geriebener Meerrettich
• 100 g Salatgurke
• 2 Esslöffel Reisessig
• frischer Koriander

Rote Rübe in dünne Scheiben schneiden. Reis in eine Schüssel geben, Rote Rübe, Meerrettich und Gurke dazugeben. Mit Reisessig beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.