Arno Riedmann
Vorarlberg
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25. Vorarlberger Alpbergkäse-Anschnitt

12.04.2022 um 12:16, Weekend Magazin Vorarlberg
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KäseCaspar, Alma und furore luden zum traditionellen Alpkäsenanschnitt ins Burgrestaurant Gebhardsberg.

Erich Schwärzler (Obmann der Österreichischen Alpwirtschaft), LABg Andrea Schwarzmann (Vorsitzende ARGE Österr. Bäuerinnen LK Österreich), „KäseCaspar“ Caspar Greber.

Die Gäste wurden im Burghof von der Alphorngruppe Warther Horn empfangen, dazu gab es kulinarischen Schmankerl und edle Tropfen vom Weingut Aufricht. Im Montfortsaal dann das bekannte, amüsante und immer sehr informative Programm von Käsepapst Caspar Greber. Die Senner Thomas Strohmaier (Alpe Oberauenfeld), Simon Burtscher (Alpe Unterpartnom), Florian Rüf (Dornbach) und Alma Mitarbeiter Stefan Schneider präsentierten den Anschnittkäse, wo nach dem offiziellen Anschnitt der kulinarische Rundgang an verschiedenen Stationen mit dem Alpbergkäse des Sommer 2021 startete.TOP: Die Einlagen von Hanskaspas Enkeln us‘r Egg. Mehr auf www.weekend.at

Johannes Herbst (Thyssenkrupp) und Boris Kaiser (Rolls Royce Friedrichshafen)
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Gregor Zowierucha (Rheinmetall), Alexandra Zuber (EDEKA), Patricia Martins Dias (furore Genussmanufaktur)
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Spezialist Käseverarbeitungsmaschinen: Hubert, Irene & Simon Keckeis (Keckeis Nahrungsmitteltechnik, Höchst)
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Natalie und Simon Burtscher (Sennerei Alpe Unterpartnom aus Sonntag)
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Vom Restaurant Gebhardsberg: Markus Lagler (Restaurantltg.), der neue Küchenchef Patrick Girnus und Hausherr/Innen Manuela und Christian Greber.
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Zum ersten Mal dabei: Mario und Christine Bonetti aus Höchst.
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Bei jedem Alpkäseanschnitt dabei: die Micheluzzis (der Grüne) Kurt, Annemarie & Gabi Micheluzzi (re.) mit Gerda Radauer (VRZ) (hi.re)
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Harald Weidacher (Vizeobm. Käsestraße), Monika Magiera (Agrarmarkt Austria), Rosi Greiner (Käserosi), Bernhard Böhler (GASCHT Hohenems) sowie Christoph…
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Käsesommelier aus Süddeutschland: Peter Huber, Rolf Hebbel, Susanne Bode, Helmut Kugler, Barbara Moosmayer-Schreier und Roland Schreier.
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Stammgäste das Alpkäseanschnitt: Richard und Sonja Elsler, Monika und Claus Haberkorn (Haberkorn)
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Alphorngruppe Warther Horn: (von links) Brigit Strolz (Mama von Hubert Strolz), Heinz Feuerstein (Kapellmeister aus Schröcken), Oskar Jäger (Hotel Jägeralpe),…
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Heiko Meyer (Vela-Ferien-Hotel-Gruppe) mit Barbara Böhn und Elfriede Kohlmaier und vom Weingut Aufricht aus Stetten bei Meersburg Manfred Aufricht
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Bernhard Böhler (GASCHT Hohenems), Christoph Abrederis (Verkaufsleitung Alma/ Rupp), und Stefan Schneider (v.li.)
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Ronald Thelemann (Tennerhof Kitzbühel), Julia Hölzl, Dietmar Wernitznig (München)
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Alphorngruppe Warther Horn: (von links) Brigit Strolz (Mama von Hubert Strolz), Heinz Feuerstein (Kapellmeister aus Schröcken), Oskar Jäger (Hotel Jägeralpe),…
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Markus Bless (Chäsglogge), Hans und Monika Stadelmann (Käserei Stadelmann AG aus Toggenburg)
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Heiko Meyer (Vela-Ferien-Hotel-Gruppe) mit Gebhardsberg-Hausherr Christian Greber
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Käsekaspar Caspar Greber, Ale Seferagic (Burgrestaurant Gebhardsberg) und vom Weingut Aufricht aus Stetten bei Meersburg Manfred Aufricht (v.li.)
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Urige, regionale Einlagen von Trio „Hanskaspas Enkeln us'r Egg“
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Einer der Genusshöhepunkte: Kalb mit Gemüse und Kartoffellaibchen
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Begrüßungsworte von Christian Abrederis (Alma/Rupp) (li.)
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Harald Weidacher (AMA Sommelier des Jahres) und Caspar Greber
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Max Bereuter (Obmann der KäseStraße) Bregenzerwald und Caspar Greber
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Michael Bode aus Lindau, Käsesommlier und Weinexperte
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AMA Sommelier des Jahres Harald Weidacher, Julia Hölzl und Bernhard Böhler (GASCHT Hohenems)
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Obmann der Österreichischen Alpwirtschaft Erich Schwärzler und Käsepionier Caspar Greber
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Landtagsabgerordnete Andrea Schwarzmann (Vorsitzende der ARGE Österr. Bäuerinnen in der Landwirtschaftskammer Österreich)
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Patricia Martins Dias (Furore Genussmanufaktur) und AMA Sommelier des Jahres Harald Weidacher
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Alma Mitarbeiter Stefan Schneider und die Senner Thomas Strohmaier (Alpe Oberauenfeld), Simon Burtscher (Alpe Unterpartnom) und Florian Rüf (Dornbach)
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Mit Käse bestreute Bandnudeln im erhitzten Käselaib
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Erich Schwärzler (Obmann der österreichischen Alpwirtschaft) und Natalie Burtscher (Sennerei Alpe Unterpartnom aus Sonntag)
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Landtagsabgeordnete Andrea Schwarzmann und Christian Abrederis (Alma/Rupp)
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Vom Restaurant Gebhardsberg: Markus Lagler (Restaurantleitung), der neue Küchenchef Patrick Girnus und HausherrInnen Manuela und Christian Greber.
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Restaurantleiter Markus Lagler und der neue Küchenchef Patrick Girnus vom Burgrestaurant Gebhardsberg in Bregenz
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