Kräuter auf dem Balkon: So gelingt das Anpflanzen!

Frische Kräuter machen alle Gerichte zu einem Leckerbissen und veredeln jedes Rezept. Zwar kann man heute in jedem Supermarkt frische Kräuter kaufen, aber die Kräuter aus dem eigenen Anbau schmecken viel besser. Außerdem sind sie frischer und jederzeit verfügbar. Kräuter anzupflanzen, klingt schwierig? Ist es nicht, weil ein gut sortiertes Kräuterbeet nicht viel Platz braucht – und auch der Pflegeaufwand hält sich in Grenzen. Kräuter können überall angelegt werden. Sie brauchen keinen großen Garten, versprochen! Was Sie für Ihren Balkon benötigen? Pflanzgefäße für Kräuter am Balkon, etwas Erde und das richtige Grundwissen. Freuen Sie sich auf Ihre Küchenkräuter am Balkon? Schön, denn wir beantworten in diesem Artikel alle wichtigen Fragen rund um das Thema „Kräuter auf dem Balkon anpflanzen“.

Welche Kräuter eignen sich für den Balkon?

Viele Kräuterliebhaber träumen von ihrem eigenen kleinen Kräuterbeet auf dem Balkon. Die Vorteile liegen klar auf der Hand: Kräuter verschönern den Balkon, lassen es im Sommer angenehm duften und bieten nützlichen Insekten ein wertvolles Zuhause. Und natürlich eigenen sie sich fürs Kochen, für Tee und für die Gesundheit. Einige Kräuterpflanzen haben sich zu regelrechten Klassikern gemausert. Natürlich sind es vor allem Kräuter, die gern in der Küche verwendet werden und sich einfach anbauen lassen. Wir haben für Sie die sechs wichtigsten Pflanzen zusammengestellt, die im Kräutergarten auf dem Balkon nicht fehlen dürfen – und Kräuter für den Balkon, die auch für Anfänger gut geeignet sind:

Basilikum

Basilikum zählt ohne Ausnahme zu den Kräuterklassikern. In der Küche lassen sich die aromatischen Blätter für Tomatengerichte, Salate oder auch für Speisen wie Pizza oder Nudeln nutzen. Um langfristig Freude an Basilikum auf dem Balkon zu haben, lohnt es sich, die Pflanzen selbst aus Samen zu ziehen. Denn meist sind handelsfertige Töpfe nicht besonders robust und überleben kaum eine Woche. Der Vorteil der eigenen Kultivierung ist, dass man die Wahl aus einer Vielzahl unterschiedlicher Basilikumsorten hat. Basilikum zählt zudem zu den Kräutern für den Südbalkon. Man kann Basilikum sowohl in Balkonkästen, in Einzeltöpfen auf der Fensterbank oder auch in Kräuterampeln pflanzen.

Minze

Minze sollte bei Hobby-Köchen auf dem Balkon nicht fehlen. Viele Minzarten wie Pfefferminze oder Grüne Minze können zum Kochen, als Gewürz für Süßspeisen oder für erfrischende Getränke benutzt werden. Die Kultivierung ist leicht zu bewerkstelligen. Minze bevorzugt einen halbschattigen Platz. Hierzu sind entweder West- oder Ostbalkone geeignet – oder Südlagen mit einem schattigen Plätzchen. Pfefferminze, Ananasminze und Co. lieben eine feuchte und nährstoffreiche Erde. Nach Möglichkeit sollte ein größerer Topf oder Kübel für die Anpflanzung gewählt werden, da Minzen etwas tiefer wurzeln und im Topf viel Platz brauchen.

Oregano

Wenn Sie sich fragen, welche Kräuter auf dem Balkon gehören: dann auf jeden Fall Oregano. Oregano zählt mit seinem pfeffrigen und würzigen Geschmack zu den am häufigsten verwendeten Küchenkräutern. Das Kraut mit den kleinen Blättern lässt sich für Gemüsegerichte, Fleisch, Pizza oder Salate verwenden. Auf dem Balkon kann Oregano problemlos kultiviert werden. Durch seine geringe Wurzeltiefe kann die Pflanze im Topf, in Kübeln oder Balkonkästen bepflanzt werden. Er bevorzugt sonnige Lagen und liebt eine trockene und nährstoffarme Erde. Oregano lässt sich im Kräuterbeet mit anderen mediterranen Kräutern wie Thymian, Salbei oder Rosmarin anpflanzen.

Petersilie

Petersilie zählt ebenfalls zu den Klassikern unter den Balkonkräutern. Verwendet wird sie vor allem in Salaten und Suppen, aber auch für Kartoffeln. Für Anfänger ist die Petersilie etwas schwieriger zu kultivieren – tatsächlich ist die Aussaat des Krauts nicht ganz einfach. Deshalb sollten Anfänger vorgezogene Pflanzen kaufen und umtopfen. Die Petersilie liebt einen halbschattigen Platz am Balkon, da sie sich bei voller Sonneneinstrahlung nicht gut entwickelt. Die Töpfe oder Kübel, in die die Petersilie gepflanzt wird, sollten etwas tiefer ausfallen, da Petersilienwurzeln tiefe Wurzeln entwickeln können.

Rosmarin

Für eine Kräuterwand auf dem Balkon eignet sich Rosmarin. Frische Rosmarinzweige können zum Würzen von Fleisch und Gemüsepfannen oder zur Herstellung von Rosmarinöl verwendet werden. Außerdem verströmen die Nadeln einen angenehmen Duft. Rosmarin benötigt neben voller Sonne kaum zusätzliche Nährstoffe. Wichtig ist jedoch, dass die Erde locker und durchlässig ist. Mit staunassen Böden kommt die Pflanze nicht zurecht. Für ein langfristiges Wachstum sollte Rosmarin immer wieder abgeerntet werden – nicht benötigte Zweige lassen sich leicht trocknen.

Schnittlauch

Schnittlauch ist sehr beliebt am Kräuterbalkon. Er wird häufig als Zutat für Frischkäse, für Salate, für Dips oder für Suppen verwendet. Der Anbau von Schnittlauch auf dem Balkon ist sehr einfach. Die Pflanze lässt sich leicht im Topf ziehen und pflegen. Sie bevorzugt eine nährstoffreiche Erde, die immer leicht feucht gehalten werden sollte. Für den Anbau können Töpfe oder Balkonkästen gewählt werden. Wichtig ist, dass der Schnittlauch möglichst allein wachsen kann, da er sich nicht sehr gut mit anderen Pflanzen verträgt. Als Standort auf dem Balkon kann sowohl eine Südlage als auch eine West- oder Ostlage infrage kommen.

Wann pflanzt man Kräuter auf dem Balkon?

Gewiss macht die Arbeit mit Kräutern am Balkon bei warmen Sonnenstrahlen mehr Spaß. Leider eignet sich dieses Wetter zum Anpflanzen eher weniger. Ideal ist dafür ein mäßig warmer Tag. Das macht es den Pflanzen leichter, weil sie weniger Stress haben und besser anwachsen. In der Mittagshitze gepflanzt, verbrennen einige Kräuterpflanzen sehr schnell. In den frühen Morgenstunden ist es meist zu kalt, da die Nachtfeuchte noch vorhanden ist. Soll der Tag bedeckt und eher kühl bleiben, dann können Sie schon am Vormittag Ihre Balkonkräuter anpflanzen. Wird es aber sehr warm, dann sind junge Kräuterpflanzen spätestens am Nachmittag schlapp – da ist es besser, das Anpflanzen auf den Abend zu verschieben.

Welche Kräuter vertragen sich im Blumenkasten?

Prinzipiell gilt, dass nur Kräuter mit ähnlichen Anforderungen beieinander gepflanzt werden sollten. Es ist wichtig darauf zu achten, welche Freunde sie haben, das schützt vor Nachbarschaftskriege. Manche Kräuter mögen sich und wachsen problemlos in direkter Nachbarschaft, andere wiederum bekämpfen sich. Das ist ganz normal. Besonders bewährt haben sich folgende Kombinationen:

• Petersilie und Dill
• Rosmarin und Basilikum
• Oregano und Salbei
• Petersilie und Basilikum

Welche Kräuter darf man nicht nebeneinander pflanzen?

Wie Sie gesehen haben, gibt es einige Kräuter auf dem Balkon, die sich gut ergänzen. Andererseits sind auch ungünstige Arrangements möglich, bei denen sich die Kräuter behindern oder im schlimmsten Fall gegenseitig beim Wachstum einschränken. Diese müssen in separate Töpfe gepflanzt werden – von diesen Kombinationen sollten Sie daher besser die Finger lassen:

• Dill und Basilikum
• Basilikum und Zitronenmelisse
• Salbei und Dill
• Salbei und Minze

Das Anpflanzen von Kräutern auf dem Balkon ist keine Hexerei. Aber vergessen Sie nicht: Jede Kräuterpflanze hat ihre Eigenheiten und braucht regelmäßig Aufmerksamkeit. Doch werden die Kräuter es Ihnen mit einem liebreizenden Duft und einer reichen Ernte danken.