Top 5: Vegane Eiskreationen

Wenn die Temperaturen steigen, gibt es kaum etwas Besseres als ein kühles, erfrischendes Eis. Doch für alle, die tierische Produkte meiden oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten, gibt es hier wir fünf unwiderstehliche vegane Eisrezepte. Diese Kreationen sind nicht nur köstlich, sondern auch kinderleicht zu machen. Egal, ob mit Hafermilch, ohne Zucker oder voller Früchte – hier ist für jeden etwas dabei!

Das Hafermilch-Vanilleeis ist die perfekte Wahl für alle, die ein cremiges, sanftes Geschmackserlebnis suchen. Hafermilch sorgt für eine besonders samtige Textur und ist zudem eine tolle Alternative zu herkömmlichen Milchprodukten. Ein Muss für alle Eisliebhaber!

• 400 ml Hafermilch
• 100 g Cashewnüsse, über Nacht eingeweicht
• 80 ml Ahornsirup
• 2 TL Vanilleextrakt

Die eingeweichten Cashewnüsse abgießen und mit der Hafermilch, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt in einen Hochleistungsmixer geben. Alles cremig pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung des Herstellers zu Eis verarbeiten. Keine Eismaschine? Dann das Gemisch in einen Behälter füllen und für etwa vier Stunden einfrieren, dabei stündlich umrühren.

Das Zitronensorbet ohne Zucker ist die ideale Erfrischung für heiße Tage und bietet ein prickelndes Geschmackserlebnis ohne den Zuckerzusatz. Dieses Sorbet punktet durch seine Frische und ist eine kalorienarme Option.

• 500 ml Wasser
• 200 g Erythrit
• Saft von 6 großen Zitronen
• Abrieb von 1 Zitrone

Wasser und Erythrit in einem Topf zum Kochen bringen, bis sich der Erythrit vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und komplett abkühlen lassen. Zitronensaft und -abrieb einrühren und die Mischung in die Eismaschine geben. Nach Anleitung der Eismaschine verarbeiten oder im Tiefkühler fest werden lassen.

Für Schokoladenfans ist dieses Mandelmilch-Schokoladeneis ein echter Traum! Die Kombination aus Mandelmilch und dunkler Schokolade kreiert ein intensives und tiefes Schokoladenerlebnis, das man nicht verpassen sollte.

• 400 ml Mandelmilch
• 150 g dunkle Schokolade (vegan), geschmolzen
• 2 EL Kokosöl
• 70 g Kokosblütenzucker

Mandelmilch, Kokosöl und Kokosblütenzucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker sich auflöst. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen und dann in die Eismaschine geben. Nach Anleitung zu Eis verarbeiten oder im Tiefkühler fest werden lassen.

Dieses Sorbet ist eine Explosion der Aromen, dank der gefrorenen Früchte, die einen natürlichen und intensiven Geschmack garantieren. Es ist zudem eine hervorragende Möglichkeit, übriggebliebene Früchte zu verwerten und bietet eine gesunde Erfrischung.

• 300 g gefrorene gemischte Beeren
• 150 ml Apfelsaft
• 2 EL Agavendicksaft

Gefrorene Früchte, Apfelsaft und Agavendicksaft in einen Mixer geben und pürieren. Die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen. Das so gewonnene Fruchtpüree in die Eismaschine geben oder im Gefrierfach fest werden lassen.

Dieses Bananeneis ist nicht nur unwiderstehlich cremig, sondern auch voller Nährstoffe. Die Bananen bringen eine natürliche Süße ein, während die Nüsse für den knackigen Kontrast sorgen – eine perfekte Kombination für einen gesunden Genuss.

• 3 reife Bananen, gefroren
• 100 ml Kokosmilch
• 50 g geröstete Nüsse, gehackt

Gefrorene Bananen und Kokosmilch in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Das Eis in eine Schüssel geben und die gehackten Nüsse unterheben. Im Gefrierfach für etwa drei Stunden fest werden lassen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.